Bibingkang Malagkit – süßer Reiskuchen
Irgendwo, irgendwann auf hoher See, Deck -3, Print Shop – Vor einer Stunde etwa haben wir den Hafen von Neapel verlassen und sind jetzt wieder bei der Arbeit. Im Print Shop arbeite ich mit drei Kollegen aus den Philippinen. Einer von ihnen, Virgilio schüttet eine…
Jackfruit Süßkartoffel Feelgood-Bowl
Heute ist Tag der gesunden Ernährung – Anlass genug für ein basisches Feelgood-Hauptgericht. Du wirst die Jackfruit Süßkartoffel Bowl lieben! Jack who? Hierzulande ist die Jackfruit inzwischen -in unreifer Form in Salzlake eingelegt- überall leicht erhältlich. Unreif schmeckt sie noch nach nichts, hat aber eine…
Naked Cake Geburtstagstorte
Ein süßer Mädchentraum sollte es zum Geburtstag einer lieben Freundin werden… Heraus kam ein Mandel-Marzipan-Törtchen im Naked Cake Stil, vegan & pink noch dazu. Ohne große Umschweife komme ich direkt zum Rezept. Wie immer sind die Zutaten leicht zu bekommen, die Zubereitung ist noch einfacher…
Hot Maca Chocolate – Energie in einer Tasse heißer Schokolade
Schon mal was von Maca gehört? Die Maca Pflanze ist in Peru heimisch, wo sie als Heilmittel und als Aphrodisiakum geschätzt wird. Das mit dem Einsatz als Aphrodisiakum geht sogar so weit, dass es in einigen Dörfern in den Anden nur verheirateten Paaren gestattet ist,…
Geschenkidee aus der Küche
Diese hausgemachte Foodie-Geschenkidee ist nicht nur für Weihnachten gedacht, sondern passt zu jeder Gelegenheit oder auch einfach mal ohne Anlass – nur so, um jemandem eine Freude zu machen. Jeder von uns kennt jemanden, der außer Pasta nicht viel Essbares im Haus oder keine Lust…
Erdnussbutter Cupcakes
Erdnüsse sind nicht nur mega lecker, sondern auch gesund* – na in Maßen zumindest. Das mit den Erdnüssen und in Maßen gelingt mir nicht immer, aber naja. So war es also nur eine Frage der Zeit, dass ich sie in ein Dessert packe und der…
DIY Cashew-Aufstrich
Es ist fast schon zu easy, um wahr zu sein – natürlich vegan. Es ist einfach, geht schnell und erfordert keine ungewöhnlichen Zutaten. Und das Beste, jeder kann diesen Aufstrich nach seinem individuellen Gusto anpassen. Alles in gesund und ohne Konservierungsstoffe oder sonstigem Gedöns, das…
Espresso-Schokokuchen
Das hier meine Lieben ist DAS ultimative Kuchenrezept für alle Espresso- und Kaffeeliebhaber unter euch. Kennt ihr diesen wunderbaren Geruch, wenn ihr eine neue Packung Kaffee öffnet oder noch besser der Geruch von frisch aufgebrühtem Espresso, der sich in der ganzen Wohnung breit macht? Mmmhhhhmm.…
Kirsch-Nuss-Sahne-Torte
Es ist mal wieder Zeit für etwas Süßes! Anlass ist ein Betriebsfest, für das ich gebeten wurde etwas zu backen. Da ich noch frische Kirschen zuhause hatte, habe ich mich für eine Kirsch-Nuss-Sahne-Torte entschieden. Ein Experiment – du kannst dir also vorstellen wie erleichtert ich…
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Feelgood Linsensuppe
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Favas – Mein kulinarisches Souvenir aus Portugal.
Wer an portugiesische Kulinarik denkt kommt meist direkt auf allerlei Fischspezialitäten und natürlich die berühmten Pasteis de Nata Küchlein. Oder auch an Olivenöl und Orangenmarmelade, was ich mir beides im letzten Jahr von einem Bauernhof bei Monchique als Souvenir mitgenommen habe. Die portugiesische Küche hat…
